膨化食品代工准备停产或更换配方时，销售负责人不能只通知客户“旧款结束”，也不能把库存直接当成可交付成品。应先把客户订单、在库批次、剩余包装、替代产品和验收条件对应起来；数量、日期或版本没有书面边界时，先暂停新增承诺。
停产通知要落到订单和批次
销售收到停产、换配方或包装变更信息后，先按客户、规格、订单号和交付日期列出未交订单，再向仓库和质量确认成品、半成品、待检品和包装材料各有多少。相同品名不代表可以混用，配方版本、净含量、包装图案、保质期和出口标签都可能改变交付边界。
对已经排产但尚未完成的订单，销售要与生产确认还能做哪个版本、最晚何时完成，采购或仓库确认关键原料和包材是否可用。若旧料只能支持部分数量，应把可交付批次、不能补做的数量和客户确认节点写进订单记录。没有对应批次的库存，不应先向客户报满额交期。
替代方案要有客户确认链
换配方或换包装时，技术人员应说明变化项目、适用规格和需要重做的检验。销售再把新旧样品、口味或外观差异、标签变化、最小起订量和预计交付时间讲清楚。客户接受替代，不等于所有订单自动切换；每个订单仍要对应确认版本和生效日期。
销售负责人可以用四份记录判断是否继续承诺：客户订单限定数量和日期，停产通知说明旧版本边界，库存与批次表说明可用实物，客户确认记录证明替代或延期已获同意。四者对不上时，先冻结有争议的订单，质量确认待检或临期批次，生产和仓库再决定消耗、返工或报废。
凯乐丰整理制造业变更资料时，会把客户反馈、停产原因、在库批次、替代样品和责任动作放进同一条交接链。销售负责预期管理，技术负责版本边界，质量负责放行依据，仓库负责数量与日期；这样客户收到的每个承诺都能追到具体订单和记录。
本次衔接只适用于已经确认的配方、包装版本、库存状态、客户用途和交付条件。原料、配方、标签、供应商、保质期、出口要求或客户验收方式变化后，应重新评审。需要整理停产交接材料，可参考制造业停产替代资料的整理方法，具体交付仍以订单和确认记录为准。
销售负责人会追问的三个问题
Q：膨化食品代工旧包装还有库存，可以直接用于新订单吗？
A：不能只看库存数量。销售要核对包装版本、配方、标签、保质期和客户订单；质量确认可放行范围，仓库锁定批次，客户确认仍接受旧版后，才能安排对应数量。
Q：客户口头同意换配方，是否可以马上安排生产？
A：应先形成可追溯确认。技术写清变化和检验要求，销售记录客户接受的样品、版本与生效订单；书面记录未闭合前，相关订单暂停切换，避免交付争议。
Q：旧批次库存不足以覆盖订单，能否先发一部分新版本？
A：要先确认客户是否接受分批或混版本交付。销售列明每批数量和日期，质量核对批次与标签，客户确认后再安排；未确认时不能把两种版本合并承诺。
停产或替代决定落地前，销售负责人应核对订单、停产通知、库存批次和客户确认记录。数量、版本、日期与责任人一致，可以形成交付计划；仍有缺口时，冻结相关承诺，明确下一份必须补齐的记录和跟进人。